①代表性：代表性系指采集代表一定范围污染情况的植株为样品。选择一定数量的能代表大多数情况的植物株作为样品，采集时，不要选择田埂、地边及离田埂地边2m范围以内的样品。
②典型性：典型性系指所采集的植株部位要能充分反映通过监测所要了解的情况。采样部位要能反应所要了解的情况，不能将植株各部位任意混合。
③适时性：适时性系指在植物不同生长发育阶段，施药、施肥前后，适时采样监测，以掌握不同时期的污染状况和对植物生长的影响。根据研究需要，在植物不同生长发育阶段，定期采样，以便了解污染物的影响情况。
由于粮食作物生长的不均一性，一般采用多点取样，避开田边2米，按梅花形（适用于采样单元面积小的情况）或“S”形采样法采样。在采样区内采取10个样点的样品组成一个混合样。采样量根据检测项目而定，籽实样品一般1公斤左右，装入纸袋或布袋。要采集完整植株样品可以稍多些，约2公斤左右，用塑料纸包扎好。
平坦果园采样时，可采用对角线法布点采样，由采样区的一角向另一角引一对角线，在此线上等距离布设采样点，采样点多少根据采样区域面积、地形及检测目的确定。山地果园应按不同海拔高度均匀布点，采样点一般不应少于10个。对于树型较大的果树，采样时应在果树的上、中、下、内、外部及果实着生方位（东南西北）均匀采摘果实。
将各点采摘的果品进行充分混合，按四分法缩分，根据检验项目要求，最后分取所需份数，每份1公斤左右，分别装入袋内，粘贴标签，扎紧袋口。水果样品采摘时要注意树龄、长势、载果数量等。
菜地采样可按对角线或“S”形法布点，采样点不应少于10个，采样量根据样本个体大小确定，一般每个点的采样量不少于1公斤。从多个点采集的蔬菜样，按四分法进行缩分，其中个体大的样本，如大白菜等可采用纵向对称切成4份或8份，取其2份的方法进行缩分，最后分取3份，每份约1公斤，分别装入塑料袋，粘贴标签，扎紧袋口。
如需用鲜样进行测定，采样时最好连根带土一起挖出，用湿布或塑料袋装，防止萎蔫。采集根部样品时，在抖落泥土或洗净泥土过程中应尽量保持根系的完整。
（2）将晾干的鲜样切碎、混匀，称取100g于电动高速组织捣碎机的捣碎杯中，加适量蒸馏水或去离子水，开动捣碎机捣碎1—2min，制成匀浆。对含水量大的样品，如熟透的西红柿等，捣碎时可以不加水；对含水量少的样品，可以多加水。
（3）对于含纤维多或较硬的样品，如禾木科植物的根、茎杆、叶子等，可用不锈钢刀或剪刀切（剪）成小片或小块，混匀后在研钵中加石英砂研磨。
（1）将洗净的植物鲜样尽快放在干燥通风处风干（茎杆样品可以劈开）。如果遇到阴雨天或潮湿气候，可放在40—60℃鼓风干燥箱中烘干，以免发霉腐烂，并减少化学和生物变化。
（2）将风干或烘干的样品去除灰尘、杂物、用剪刀剪碎（或先剪碎再烘干），再用磨碎机磨碎。谷类作物的种子样品如稻谷等，应先脱壳再PG国际,PG国际有限公司,PG游戏入口,PG平台粉碎。
（3）将粉碎好的样品过筛。一般要求通过1mm筛孔即可，有的分析项目要求通过0.25mm的筛孔。制备好的样品贮存于磨口玻璃广口瓶或聚乙烯广口瓶中备用。
采样序号、采样地点、样品名称、作物品种、土壤名称（或当地俗称）、成土母质、地形地势、耕作制度、前茬作物及产量、化肥农药施用情况、灌溉水源、采样点地理位置简图。果树要记载树龄、长势、载果数量等。
粮食籽实样品应及时晒干脱粒，充分混匀后用四分法缩分至所需量。需要洗涤时，注意时间不宜过长并及时风干。为了防止样品变质，虫咬，需要定期进行风干处理。使用不污染样品的工具将籽实粉碎，用0.5毫米筛子过筛制成待测样品。带壳类粮食如稻谷应去壳制成糙米，再进行粉碎过筛。测定重金属元素含量时，不要使用能造成污染的器械。
完整的植株样品先洗干净，根据作物生物学特性差异，采用能反映特征的植株部位，用不污染待测元素的工具剪碎样品，充分混匀用四分法缩分至所需的量，制成鲜样或于60℃烘箱中烘干后粉碎备用。
田间（或市场）所采集的新鲜水果、蔬菜、烟叶和茶叶样品若不能马上进行分析测定，应暂时放入冰箱保存。
在实验动物功能评价中，需要采集的生物样品主要是血液和尿液及组织脏器，它是反映受试物的生物学效应和物质在体内代谢情况的最为重要的途径。
大动物骨髓采集与人相近，多采取活体穿刺，穿刺部位一般是胸骨、肋骨、髂骨、胫骨、股骨，这些部位具有造血功能。
小动物，一般处死后，取胸骨或股骨，用注射器吸取一定量的HanK’S液冲洗出。
①选取原则：一般选取正常与病变组织交界处，如果眼看不到明显变化，则各试验组标本部位应均匀一致。
所选取组织应包括脏器的重要结构或全层，如肾皮质，髓质和肾盂，选取时切勿挤压，应用手术刀，少用剪。
血清成分接近于组织液的化学组成，适于测定机体各种生化指标，测定血清中有关物质含量比全血更能反映机体情况。
或将全血置4℃冰箱3-4h，再以1500～2000rpm 离心15’，上清液即为血清。
血液凝固后用竹签或玻璃针（钝头），沿管壁轻轻剥离血块，血清即出，然后置2000～2500rpm ,离心20min。轻轻吸出血清备用。
①使蛋白质脱水沉淀：常用甲醇、乙醇、丙酮等有机试剂或（NH4）2SO4、Na2SO4，NaCl等中性盐类沉淀。
②有机酸沉淀剂：常用的有苦味酸，钼酸、磷钨酸、水杨酸及三氯醋酸等。（PH要稍低于Pr.等电点）
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